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蒸熟的螃蟹没吃完保存方法：
蒸熟的螃蟹没吃完如果只是保存过夜的话 ，放冰箱冷藏即可 ，一般情况下，保存得当是不会变质的，将熟螃蟹用碗装好 ，碗口用保鲜膜密封 ，然后放入冰箱冷藏即可 。?
如果蒸熟的螃蟹短时间不吃的话，可以冰箱冷冻 ，将没有吃完的熟螃蟹先放凉冷却 ，然后连汤汁一起倒入碗中，用保鲜膜包好后放入到冰箱冷冻室就可以了。
要注意的是冷藏蒸熟的螃蟹保质期一般是1天 ，如果你放了3天那螃蟹可以直接丢掉了 。因为螃蟹当中不仅含有一定的脏物 ，而且煮熟后极易被细菌入侵而发生变质 。
如果在冰箱里放了3天，虽然你从味道上闻不出来 ，但是螃蟹的营养已经大打折扣 ，而且口感也不好，还有可能已经滋生了细菌 ，吃了反而可能对身体不好。
蒸熟的螃蟹冷冻：
蒸熟的螃蟹是可以通过冷冻放更久的 ，但是你必须给螃蟹做好密封保护措施，因为我们的冷冻室里面放了不少生肉，所以要防止串味和细菌附着。
同时 ，蒸熟的螃蟹放进冷冻室期间要保持冷冻室一直是通电状态 。我们冰箱的冷冻室可能还不到-18度 ，所以即便是采用冷冻方式保存蒸熟的螃蟹，也建议不能保存太久 ，一般在5天内就要拿出来吃掉 ，如果有异味应该直接扔掉不吃 。
任何食物经过冷冻后都要先解冻，螃蟹也不例外 ，解冻之后的熟螃蟹可以用高压锅加热这样会对螃蟹的肉质影响不会太大 ，也可以用水煮，一般先将水煮开之后把螃蟹放进去煮个3到5分钟即可出锅。
螃蟹怎么保存在冰箱
煮熟的螃蟹吃不完的保存方法推荐冷藏保存法、冰冻保存法 、室温保存法等等 。
1 、冷藏保存法
如果天气较冷 ，将蒸好的螃蟹晾干水分后 ，用保鲜袋包裹扎紧，再放入冰箱冷藏室保存可以过夜 ，第二天需要水开下锅大火蒸5分钟以上再吃比较放心 。
2、冰冻保存法
如果天气较热 ，将蒸好的螃蟹直接趁热连同汁水用双层保鲜袋包裹扎紧，然后直接放冰箱冷冻室冰冻一晚上过夜，第二天也需要水开上锅 ，猛蒸8分钟蒸透再吃为佳。
3 、室温保存法
如果蒸熟的螃蟹能够在当天食用完毕 ，可以将螃蟹用保鲜膜封上，放在阴凉通风处保存 ，但是需要注意 ，在夏季天气炎热的时候不能使用这种方法 。
熟螃蟹再次食用的注意事项
1 、经过保存的熟螃蟹，难免不会滋生一些有害菌 ，所以在食用前 ，需要放入蒸锅中再次加热，一般需要上汽后蒸5分钟左右 。
2、经过冷冻保存的熟螃蟹 ，再次食用前需要先进行化冻处理 ，然后再放入锅中蒸煮后食用。冷冻过的螃蟹最好采用自然化冻的方法，不要采用冷水浸泡或其他的快速化冻方法 ，避免螃蟹的膏籽融化至水中 ，影响食用时的口感 。
3、经过冰箱保存过的熟螃蟹，一般味道和鲜度都会有很大程度的降低，所以在食用时 ，最好蘸姜汁等调料食用 。
螃蟹保存在冰箱的方法是熟螃蟹密封冷藏 ，生螃蟹则用保鲜膜包裹住。
对于已经蒸熟的螃蟹来说，如果是短时间内保存（小于半天 ，不过夜） ，可以用保鲜膜密封住，放入冰箱冷藏保存 ，再次食用前 ，要彻底蒸透才行 。如果是生螃蟹，则用保鲜膜包裹住 ，放入冰箱冷冻保存 。第二天吃的时候 ，至少要加热半个小时以上，以杀死保存过程中产生的微生物。
在低温的环境下 ，可以让螃蟹降低消耗能量 、短暂休眠一段时间 ，不过因为温度较低，螃蟹容易脱水。因此，生螃蟹不能直接放冰箱 ，应该连同冰块一起放入冰箱 。冰箱的温度保持在5-10℃即可 ，不过也不能放太久，建议3天内吃完 ，并且每次吃的时候 ，先挑活力不足的吃 。
螃蟹是海鲜类食物，容易吸附冰箱内的异味。因此 ，应将螃蟹与其他食物 ，特别是蔬菜 、水果等分开存放，以防止串味 。
螃蟹的其它保存方法：
1、塑料桶 、盆保存螃蟹的方法：准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆 ，因为塑料桶 、盆内壁光滑不易逃跑 。把螃蟹放入其中 ，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 ，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶、盆无须加盖 ，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
2 、放在浴缸里养着：家里的浴缸不用的话，可以暂时让螃蟹在里面养着 。把螃蟹全都放进去 ，然后加上一些水 ，水量同样不能太多，跟上面那种方法是差不多的。如果可以的话 ，还能往里面加上一些小鱼小虾之类的 。这样每天都去看一下 ，把不新鲜的螃蟹尽快吃掉，这种方法大概可以保存1周左右 。
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