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自家做的馄饨好吃 。
肉要细碎，菜也要细碎 ，搅拌要向一个方向 ，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料，多半自选 ，鸡精 ，香油，蚝油 ，五香粉 ，盐等适量.注意不要加水.
选购新鲜蔬菜，可以是芹菜 ，白菜等等.芹菜要茎 ，白馄饨菜要帮.大葱一根，要够大.鲜肉，牛羊猪都行.不过 ，具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7.只有这样的才会好吃.
汤料:一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个 ，一般人下8-10个足够.滚水下，大约3-5分钟捞出.现下汤料 ，现添汤.一大碗用紫菜几小片 ，虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油 ，一滴蚝油 ，也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多.没有大骨汤 ，浓鸡汤用鸡精代替 ，不过早餐还是可以的 。
包法:各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然 ，如果素质过硬可以适量增加馅量.不过 ，6-7两也够了.最方便的包法是，居中放馅，卷两卷 ，然后两翼向中间折一下 ，倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层，留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层 ，大约40个.底下一定要垫上塑料薄片 ，以防止粘底.
南浔古镇的美食太多了，好吃又便宜 ，一碗双交面仅14元
个人觉得无论喜欢哪种口味的粽子都是仁者见仁 ，智者见智。而我情有独钟是那甜甜的蜜枣粽 。
每年的五月初五是中国的传统节日端午节，它源自天香崇拜 ，是中国古代祭祀龙演变而来 ，端午的结缘涵盖了中国古老心想文化、人文哲学等方便面的内容，传承了中国民俗文化 ，是中国传统节日中比较重要的一个节日 。
在端午节的时候有两项内容是必不可少的 ，那就是赛龙舟和吃粽子，赛龙舟因为疫情原因已经好几年没有举行了。但是吃粽子的习俗并没有因为疫情的影响而消沉 。
对于我这个纯纯的北方的人儿来说，最经典的就属蜜枣味的了吧！不知道为什么 ，我只喜欢那种淡淡的枣香粽子 。多少年了 ，依然不曾改变。小时候都是妈妈亲手包，外面卖的粽子即使花样再多 ，也不及妈妈的十分之一香糯可口 。
而现在我长大了 ，自己也能着手做粽子，到了端午前期就会自觉到超市买好糯米和粽叶 ，妈妈之前用的普通锅里煮 ，但是我觉得粽子也可以用高压锅来弄，而且能够减少很多时间和精力 ，口味也和普通锅里的没有区别 。或许这就是新一代的我们 ，不仅是吃粽子上有了新的观念，在做法也要力求新颖。
要说吃粽子的变化 ，我妹是改观最大的 ，她现在比较喜欢吃肉粽 。其实北方也是在最近几年开始流程吃肉粽，尤其在网上卖的各种粽子，样式齐全给人一种眼花缭乱的感觉 。从此妹的吃粽观扩大了。她最喜欢的就是嘉兴肉粽。
这种粽子其实就是五花肉馅的粽子 ，就和大肉包子一样 ，勾人食欲，让人流口水 。五花肉经过腌制 ，然后包裹在糯米里面 ，经过炖煮，五花肉入口即化 ，肥而不腻 。嘉兴肉粽 ，在全国都比较出名，它软糯的口感 ，咸香的五花肉馅 ，总是让人吃完一个不够吃，吃完两个还想吃。
与此同时 ，我家娃比较喜欢蛋黄肉粽 。前几年妹给我家在网上买了些蛋黄粽 ，虽然我吃着不惯，但是娃吃起来是津津有味 。完全适应了这种味道的粽子口感。蛋黄肉粽是肉粽的升级版，在肉馅的基础上 ，加上了蛋黄 ，使其味道和口感更加有层次 。肉粽子就已经非常香了，再加上蛋黄的咸鲜味 ，更加让人欲罢不能 。
除此之外 ，粽子在近些年也是变化多端，一些奇葩的口味刷新我们的三观。从榴莲、花椒到辣条 、螺蛳粉 ，有的光是名字就让人觉得是“黑暗料理” 。
其中榴莲粽真是让我久久不能忘怀 ，主要是味道太冲了 。它由榴莲和糯米搭配在一起，香甜怡人 ，据说冷藏后口感更佳。
还有咖喱芥末莲蓉粽 、抹茶蔓越莓果酱粽、燕窝紫薯水晶粽更是不走寻常路 ，以多种食材组合出圈 。例如咖喱芥末莲蓉粽，咖喱 、芥末加莲蓉 ，这样的组合听起来完全想象不出到底是什么味道 ，甜甜的椰蓉和美味的咖喱，再配上比较刺激的芥末，挑战一口 ，能够品尝到多种味道 ，完美诠释了什么是重口味中的奇葩，奇葩中的极品 。
粽子作为庆祝端午的传统食物 ，寄托着人们对美好生活的祝愿 ，无论哪种口味都是我们浓浓的中国情怀。
既然到了南浔，不吃当地 美食 是不行的 ，南浔 美食 是出了名的好吃 ，一天下来让我见了世面，说是玩了一天 ，其实是吃了一天。
南浔 美食 排第一的 ，当属双交面 。
很多粉丝朋友都给我推荐状元楼的双交面，说这是几十年的老店 。我便赶了一大早去吃 ，门面比我想象的小 ，食客却很多，挤满了狭小空间，我只好和他人拼桌吃饭。
看了下菜单 ，果然好便宜 ， 一碗酥肉面8元，爆鱼面8元 ，素鸡面才6元 ，这哪像是5A古镇里的价格，路边摊也没这个价 。
南浔人吃饭会在面条上加各种浇头 ，有荤素两种 ， 所谓双交面便是“酥肉爆鱼双浇 ”，14元一碗 ， 也是当地人吃得最多的 。听当地人聊天才得知 ，有一种吃面说法叫“生女上五福楼，生儿去状元楼 ” ，意为女儿可以多福 ，男孩能金榜题名。
一碗面下肚，我顿时食欲大开，接着一天的行程便成了 美食 之旅 。由于我的“细心察看” ，发现了南浔许多隐藏 美食 ，前前后后几十种，一下吃过了瘾 。
出现率最高的便是“浔蹄 ” ，很难想象喜爱甜口的南浔 ，竟会喜欢吃猪蹄，还做得那么好吃。
浔蹄是南浔一道名菜 ，也是当地招待客人必上的菜品 。浔蹄用传统古法烧制而成 ，色泽红润 、口感软糯、味道咸鲜 、香而不腻 。古镇有许多老店，每一家口味有所不同 ，可以多尝一尝。
招待客人另一道菜便是 “三道茶 ” ， 第一道是甜的，叫风枵茶 ，第二道是咸的 ，叫熏豆茶，会搭配胡萝卜丝，芝麻等辅料 ，第三道是青茶 ，茶味清香宜人 。
以前南浔人自己不舍得喝三道茶，只有招待客人时才会上 ，以示客人的尊贵 ， 如今三道茶也被列入了世界非物质文化遗产 。
说到喝，不能不提南浔酒了。在古镇内 ，你可以看到大大小小的酒馆 ，连超市里都卖着瓶装的酿酒，有女儿红 、桃花酒、桂花酒 ，都是江南地道的味道。
最有名的当属南宋御酒坊 ，前店后坊，老板自己酿造 ，门口摆放着大大小小的酒坛子 ，像是古代的客栈 。
定胜糕是另一个必吃 美食 ，这是湖州特色糕点，外表像粉红元宝 ，充满吉祥喜庆之意 。相传此糕点为南宋百姓为韩世忠的军队出征特制 ，糕上有“定胜”两字，意为定能胜利凯旋。
糕点还有一种是 桔红糕 ，这是用江南糯米制成 ，造型玲珑剔透，糯滑可口 ，乃是南浔特产 。桔红糕有一定的弹性 ，吃到嘴里甜甜的，拿在手里也很好玩 。
吃完甜的再来个咸的 ，便是 南浔臭豆腐 。南浔人爱吃臭豆腐是出了名的 ，一点不亚于湖南长沙，民间有“臭南浔 ，辣乌镇 ”之说 。南浔臭豆腐制作简单 ，腐干用油煎，拌上甜葱酱 、葱末等佐料即可食用 。
还有一些 美食 是我第一次见，比如 南浔香大头菜 ，这是当地特色 ，菜头脆嫩，口味鲜美 、咸淡适宜 ，这本是家常菜 ，却火成了送礼佳品。
麦芽塌饼， 外观是暗绿色 ，看起来像是黑暗料理 ，口感十分独特 。民间传说，蚕花娘娘下凡行香时 ，曾在农家吃过麦芽塌饼 ，所以就成了养蚕人家奉祀蚕花娘娘的供品，也是农家招待客人的 美食 。南浔自古便是蚕丝名镇 ，所以麦芽塌饼在当地也很常见。
萝卜丝饼 也可以尝尝 ，这是将萝卜刨丝，放入蒜苗后，加上盐和五香粉 ，通过模具成型放在油里煎炸 ，咸香可口，5元一个 ，十分好吃 。
南浔古镇的 美食 太多了 ，价格也比我想象中的便宜，这座水乡古镇总能带我惊喜 ，简直是干饭人的天堂 。#水晶晶南浔水晶晶女孩#
地址：浙江湖州市南浔区南浔古镇 ，古镇有多个入口，皆可进入
美食 ：冬季是淡季 ，除了一些面馆开放得早 ，大多糕点铺往往中午后开放，所以游客可上午游览 ，下午吃 美食 。
作者：林清鹿 ，在山河中修行人生的旅行博主
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