网上科普有关“煮饭的步骤顺序 ”话题很是火热，小编也是针对煮饭的步骤顺序寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您 。
先把米洗干净，把米加水 ，搅拌几下 ，把洗水倒掉，再用流水冲洗一遍 。需要注意的是 ，淘米的时候 ，不能用力揉搓。你应该用手轻轻地搅拌米粒来研磨它们 。米饭的营养没有流失，煮出来的米饭吃起来更有营养 ，更香甜 。
第二 ，泡米。洗完米后，需要用温水或冷水浸泡 。这可以增加大米的粘度，并使大米的香味更容易散发 。大米不需要泡很长时间 ，泡10分钟以上就可以了。
3.用热水煮饭 。用热水煮的米饭和用冷水煮的米饭味道不同 。用热水煮的米饭不仅味道更好 ，而且大大缩短了煮饭的时间。
第四，水米比 ，很多人平时在家煮的米饭口感很差 ，多半是因为水米比没有掌握好。正确的米水比是‘1:1.2’，正确的比例才能煮出好吃的饭 。
5.滴几滴食用油 。大米放入锅中后 ，加入适量的水 ，然后在锅中滴几滴食用油，可以有效防止米粒粘在一起 ，从而达到颗粒清晰的效果。
6.米饭煮好后 ，小火炖5分钟 。电饭锅里的饭煮好后，不要急着开盖 。煨一会儿后 ，米饭的味道会更香、更软 、更美味。
作为一个南方人 ，煮米饭是从小到大都做的一件事，很多人都认为是最简单的一件事，把米淘洗干净 ，放进电饭锅 ，倒入清水，盖上盖子 ，按下煮饭键 ，整个过程一气呵成，5分钟不到就完成了 ，就等着吃就行了 。但就是这件很多人一直做的事儿 ，做得好的人真的没几个！米饭不是太干了有些夹生，就是太稀了黏糊糊的 ，你知道蒸米饭的技巧吗？
▲蒸米饭
好吃的米饭 ，必须是又香又软，晶莹剔透 ，还颗颗分明 ，那怎么样才能蒸出这样的米饭呢？大多数人煮米饭的方法都是先洗米再加水，看似简单但细节很重要 。大家在饭店里吃米饭时都觉得非常香，而且一粒一粒的 ，并不是用的米好！饭店里的米很一般 ，甚至是比较差的，可是却能蒸出好吃的米饭来 ，就是技巧的问题！
▲蒸米饭
做米饭其实是个又煮又蒸的过程 ，洗米后加水直接蒸，是做不出好吃的米饭的 ，掌握不好水量就会夹生或稀了。伯伯是饭店里的厨师长 ，他教了我饭店里蒸米饭的技巧，今天教给大家 ，不管南方北方都管用 ，能让米饭又香又软，还颗粒分明 ，不管好米差米都一样 ，快来学学吧，只要掌握这3个技巧就行了 。
▲用电饭锅内胆淘米
做米饭，首先是洗米 ，大米冲洗干净 ，放进碗里用水浸泡15分钟，让大米充分吸收水分 ，吸饱水后米饭会更软 ，也能减少蒸煮的时间， 还能保留住最多的营养 。然后大米泡好后 ，倒进电饭锅内胆 ，按比例加入清水，再加少量的食用油 、猪油、白醋 、白酒等 ，任意加一种就行了 ，米饭就蒸好后就是一粒一粒的，不干不粘。搅拌均匀后盖上盖子 ，启动电饭锅进行蒸煮 。
▲加入适量食用油
最后米饭蒸好后别马上就揭开锅盖 ，跳至保温状态后继续焖10分钟，这一步很重要，然后再盛出来吃 ，这样米饭吃起来更香软 ，还不会粘锅 。天天蒸米饭，学不会技巧等于白搭！蒸米饭 ，建议倒热水 ，能加快煮制过程，也避免了营养的流失 ，口感也更松软 ，味道更香。淘米时，千万别用手搓米 ，会流失很多营养。用水冲洗2道即可 。
▲水面比米高处一个指节（约2厘米）
很多人蒸米饭不知道加多少水 ，如今的电饭锅都刻有标线，多少杯米加多少水都提前设计好了 ，如果是老式或用炒锅做 ，米：水=1:1.5是最合适的，观察水面比米面高2厘米就行了 。如果用糙米或高粱米等粗粮米，一定要多放一些水 ，多出1~2厘米 ，不然米饭就会夹生。就算做出了夹生的米饭也不怕，用筷子扎几个洞 ，倒入半碗温水 ，再蒸一次就软了 。
▲蒸出香喷喷的米饭
米饭没吃完，第二次热饭时加一勺盐 ，再倒入适量温水 ，盖上盖子再蒸10分钟，口感就和蒸的新米饭没区别 。大厨的经验是蒸米饭 ，加水直接蒸是“大错 ”！掌握3个实用的技巧 ，不管用什么米都能蒸出又香又软的米饭，颗粒分明还不粘锅 ，不信就快试试吧。
关于“煮饭的步骤顺序”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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我是成都号的签约作者“千青”！
希望本篇文章《煮饭的步骤顺序》能对你有所帮助！
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