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中国十大名菜 ，分别是北京烤鸭 、四川麻婆豆腐 、西湖醋鱼、飞龙汤 、无为板鸭 、东坡肉、腊味合蒸 、辣子鸡 、东安子鸡、清蒸武昌鱼 。
1 、北京烤鸭
中国十大名菜之一北京烤鸭 ，这属于地道的北京菜，而且口感非常好 ，有一种肥而不腻的感觉。在北京 ，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，经过传统工艺的制作 ，能让烤鸭更为鲜美 。并且这道菜比较实惠 ，如果到北京游玩，或者是出差，可以尝一尝北京烤鸭 ，那味道让人回味无穷 。
2 、麻婆豆腐
麻婆豆腐可谓不辣不欢 ，四川菜麻婆豆腐入口顺滑，形整而不烂 ，尤其将豆腐放在嘴里后 ，会有一种酥麻的感觉，接着又是香嫩。总体而言这个菜十分讲究 ，而且色香味俱全 ，喜欢吃辣的朋友可以尝试 。不过看似简单的一道菜，却包含许多道传统工艺 ，?豆腐虽小 ，五脏俱全? 。色、香、辣不可或缺。
3 、西湖醋鱼
浙江的西湖醋鱼，让人垂涎三尺 ，也是不可多得的美味 。这道菜属于浙江的地方菜 ，可谓口感极佳，醋鱼还未入口，单看色 ，再闻香 ，就知道是美食中的极品 。
4 、飞龙汤
黑龙江的飞龙汤，属于美味 ，亦是富含营养的美味。用榛鸡熬制而成 ，在锅中放入蘑菇，以及特制的调料 ，会让这道菜更加美味。当汤入口的瞬间 ，简直就是美味的享受，味道极其鲜美 ，属于汤中极品 。
5、无为板鸭
无为板鸭属于安徽特色美食 ，始创于清朝年间，利用30多种调料 ，先熏后卤而成 。而且板鸭还具有清热健脾和治身体虚弱的功效 ，不仅味道鲜美，也能补充丰富的营养。
6 、东坡肉
极具盛名的东坡肉，自然不会感到陌生 。属于江南地区的传统名菜 ，成菜后麻成小方块 ，而且颜色红透，十分的诱人 。如果你喜欢吃肉食 ，那么这道名菜 ，可以尝一尝，那肥而不腻 ，入口爽滑的感觉 ，还是相当不错的。
7 、腊味合蒸
从名字分析，属于合蒸 ，这道菜由腊猪肉、腊鱼 、腊鸡组成 ，再配合鸡汤，然后下锅清蒸 。这道菜属于湖南传统名菜 ，吃下去后 ，会有不一样的香味 。
8 、辣子鸡
以辣为主的辣子鸡，有许多种做法，各地方法不同 ，味道不同 ，但辣这个味道，却是一样的。只不过在一些细微之处 ，会略有不同 ，味道也是无可挑剔 。
9、东安子鸡
制作东安子鸡的步骤，与传统的工艺不同 。需要将鸡放入汤锅蒸煮 ，待到七分熟的时候 ，在将鸡捞出锅，然后切成条 ，再放入锅中油炸。工序繁杂 ，不过味道也是一流 。
10 、清蒸武昌鱼
如果说西湖醋鱼属于酸，那么这道菜 ，则是鲜美 。在鱼中 ，属于?清淡?的类型，属于湖北的传统名菜。
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